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浙江平湖: 别开生面的西瓜盛宴   

2015-09-29 13:00:23|  分类: 游记华东篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浙江平湖: 别开生面的西瓜盛宴 - 天外飞熊 - 天外飞熊

大千世界真是无奇不有。笔者小时候学过冰心的一篇课文《小桔灯》,便学会了做桔灯。不过拿西瓜来做灯倒是头一次听说。这件事其实是西瓜产区浙江平湖的一个传统民俗项目。

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  • 平湖西瓜灯的由来

平湖,又名金平湖,属浙江嘉兴市所辖。离杭州约115公里,离上海92公里。其栽培的西瓜瓜瓤细腻、汁多爽口,至今已有360余年历史,被称为“江南第一瓜”。每当西瓜丰收的时候,平湖人民就用西瓜来做灯。
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作为当地独创的艺术,心灵手巧的平湖人利用瓜皮深浅颜色不同的特点,在西瓜上雕出各种精美的图画。然后将内瓤掏空,放入蜡烛或电灯,成为"西瓜灯"。浙江平湖: 别开生面的西瓜盛宴 - 天外飞熊 - 天外飞熊
每逢夏季西瓜上市,平湖人都要刻制几盏西瓜灯。为此,还产生了专门刻瓜灯的手艺人。
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  • 西瓜灯制作大赛

而今年临近中秋之时,飞熊有幸亲临平湖,目睹这一场富含创意的西瓜灯大赛。选手们各显神通,雕刻出各种各样的西瓜灯造型来。
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今年的西瓜灯比赛有一个主题:反腐。所以有选手就刻了平湖历史上的多个清官,在创意上可谓独具匠心。
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当然,也有祝愿日子红红火火、五谷丰登的作品。
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特别让飞熊感到惊讶的是,刻西瓜灯这门手艺并不仅仅为几个老一代手艺人所独享。
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在比赛现场来的好多小朋友,他们都会雕刻,而且手艺一点不比大人差!
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看着小朋友们十分投入的样子,飞熊心想这门手艺还真是后继有人呢!
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连外国小朋友都身穿中式印花服装,来现场凑热闹。
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这个小朋友看起来真的很小的样子,但他的眼神非常认真呢!看来刻西瓜要从娃娃抓起啊!
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经过激烈的角逐,两位选手获得西瓜灯比赛的一等奖。一位刻的是平湖历史上的清官,以及“稼书还乡”的故事。
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另一位以平湖市中心的东湖为蓝本,刻出了“非遗瓜灯,美丽东湖”的主题。 

 

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更有意思的是,其中一位一等奖获得者与飞熊一行联谊,教我们进行西瓜灯的制作。
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而这位老师用了很短的时间,就在现场刻出了一个西瓜灯。将瓜灯置于暗处,碧绿的瓜色透着柔和的微光,映出瓜灯上的景物,朦朦胧胧,颇具诗情画意。
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  • 东西盛宴
    当然,西瓜灯节远不止刻瓜灯比赛这么简单。勤劳智慧的平湖人民更想出了用丰收的西瓜为主料,制办西瓜宴的活动。如果选择中秋月圆之时,在东湖湖畔享用这西瓜全席,就成就了今天的东(湖)西(瓜)盛宴。
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在东西盛宴中的每一道菜,都有西瓜这一道原料。比如这一碗红润清亮的甜品,名为“细皮嫩肉”,内容是西瓜芦荟养颜羹。
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这一道名为:“绿野鲜盅”,内容是瓜皮拌海蜇。瓜皮经过特别处理后,变得爽脆可口,与海蜇搭配堪称一绝。

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这道看似西瓜,名为“红焰动人”的凉菜实际是西瓜冻。它尝起来有瓜香,但口感接近于果冻。
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这道吃起来口感颇像燕窝的美食,名叫津津有味,其实还是西瓜丝做的素燕窝。
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“硕果累累”是曾葡萄形状的菜:用西瓜瓤削成球状,外面粘上芝麻而成,外香里嫩。
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用西瓜汁浸过的鱼肉,炸成花瓣形状,便成了这道“西瓜牡丹鱼”。
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感谢大厨的辛勤劳作,才成就了今天的盛宴。

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餐后甜点,西瓜终于以它最传统的方式现身了。
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作为“东西盛宴”中另一个重要的元素,这道全瓜宴设在了东湖之滨。

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今天中秋临近,远远望去,好一枚另一层含义上的“平湖秋月”。
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随着天色暗下来,东湖四周的景色也是越发美丽。
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莲花形状的李叔同纪念馆在灯光的映射下发出洁白的光芒。
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湖边的古塔也是灯火通明,晶莹剔透。

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亭台楼阁,五彩缤纷。
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湖边的植被保护有佳,因此这里有多种鸟类在湖边栖息。
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如此美景,伴着东西盛宴,心情自然是美不胜收。

 

TIPS:

如何去平湖?在上海客运中心和上海南站客运中心均有到平湖的客运大巴,行程1个半小时左右。

 

联系我:微博:天外飞熊   微信:feixg_


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