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上海|寻找法租界里的异国风味  

2015-10-28 01:14:57|  分类: 游记华东篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海|寻找法租界里的异国风味 - 天外飞熊 - 天外飞熊

很多人问我到了上海有什么菜最流行最有特色?这个看似简单的问题其实并不好回答。

 

阳澄湖大闸蟹?但其实阳澄湖在江苏境内,说是苏州或昆山的特产才更为贴切;上海小笼包?小笼包毕竟只是小吃;沪菜?上海菜虽然颇有特色,本人也非常喜欢,但它在上海街面餐厅中的比例,远没有粤菜在广州,川菜在成都,或者是火锅在重庆那么举足轻重。

 

这是因为,上海是一个非常国际化的大都市,英文有个词叫Metropolis。从国内外四面八方飘来的腔腔调调冲淡了上海的本土特色。所以,在上海生活的重庆人知道去哪寻找上海最正宗的重庆火锅,这里的韩国人也知道去哪可以找到最正宗的韩国烤肉。那么今天,飞熊就带你去浦西原法租界寻找最有特色的泰国菜——路边滩。

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刚走到门口,飞熊就想起了在泰国的那些日子,尤其是清迈的手工艺品市场。

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泰国是个全民信奉佛教的国家,而门口两尊佛像正是带着浓浓的泰式风格。

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象在许多佛教国家,包括泰国、印度和柬埔寨都是吉祥的动物。

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餐厅分两层。楼梯采用了现代简约风格,直接现出水泥板,但点亮几盏蜡烛后就显得别有趣味。

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地板采用抽象的花瓣图案,与某些佛教寺庙里比较相似。而墙上既有老上海的贴纸,也有泰式贴画。

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一些经过装饰的隔断把一楼和二楼的大厅分成若干间,三三两两的座位私密性较好,不会有在大厅吃中餐那种参加婚宴的感觉。

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时值周六,人比较多。大家在各自的小天地里开心地享受着来自南国的美味。

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店内有很多小细节都很有意思,要细细观察才有感觉。上海|寻找法租界里的异国风味 - 天外飞熊 - 天外飞熊

墙上也不单调,有很多初看很幼稚,细看很有历史文化韵味的手绘墙画。
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每个角落的风格各不相同,丰富而不杂乱。
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多样的就餐位富于变化,给人以自由自在的感觉。
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藤条编织而成的灯饰也颇具泰国特色。
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吧台的各种饮料突出的泰国的风味,小哥的制作手法也很熟练哦!
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飞熊今天点了两杯饮料。上海|寻找法租界里的异国风味 - 天外飞熊 - 天外飞熊

白色的是重口味榴莲冰沙。这个的榴莲味很浓郁,不爱此水果者要小心品尝。

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芒果探戈很有意思,是苏打水和芒果果汁的合体。浓郁的芒果味被二氧化碳的气泡所冲开,在口里形成一个个鲜香的记号。
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冬阴功曾是第一道吸引飞熊的美味。

 

由草菇和大虾煮出的鲜汤,遭遇青柠和辣椒的酸辣,再被香茅的异香所缠绕,就构成了冬阴功最强烈的诱惑。每一次入口,都是一次朝着热带雨林和蓝天大海的穿越,都直接把我抛在了苏梅岛那泛着海腥味的沙滩上。
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 酸辣椰汁鸡汤是第二个选择。同样是带着浓浓的泰国味。椰香总是让飞熊想起艳阳下海风吹着椰林的沙沙声。打开椰果在海边等待一个静静的日落,就是浪费时间的最佳方式。

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香芒大虾之恋是飞熊推荐的前菜。不是因为大虾,而是因为下面肉厚味甜的香芒,实在是太好吃了!

芒果与椰子一样,也是热带赐予人类的美味。不同的芒果有不同的味道,有些甜味十足,有的有扑鼻的清香,而这道菜选用的香芒是既甜又香,让人口水长流也是情里之中的事情了。
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泰北手打虾饼是店内的一家特色菜。

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这道菜的优点是虾肉鲜嫩多汁,不会因为油炸而有干燥上火的感觉。不过,味道相对清淡。重口的朋友可能要多蘸点甜辣酱才过瘾。
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这里要隆重介绍吃泰国菜的常用辅料:calamansi 一种小青柠,味酸,汁可挤入菜作沾料或酸味调料。比白醋更新鲜,更多维C呢!
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这道金牌炭烧猪颈肉也是不错。但味道就比较接近泰国的原味,相对广东的炭烧猪颈肉来讲,味道更弱,不会有明显的回甜味。

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今天的大菜:咖喱皇炒大虾出笼了!大家知道,点这道菜吃大虾只是乐趣之一,重要的是咖喱汤汁可以泡饭……泡饭……饭……。

吃到这理,就不得不介绍这家餐厅集团:广州蕉叶了。飞熊N年前在广州生活时,广州蕉叶是常去的餐厅之一。里面的咖喱皇炒蟹同样是最最美味的选择。而餐间的歌舞也是开创与宾客互动的先河,让人感受到东南亚热情。
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不过,今天点的主食——榴莲王大虾炒饭,就算没有咖喱皇也是相当美味啊!
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甜品是万万不能缺少的……香芒糯米甜饭。香芒与开始的一样好吃。而糯米甜饭的甜味比较重。上面看似绿豆的东西非常有趣,居然有脆脆地口感。
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终于结束了战斗。客人也走得差不多啦!在法国梧桐下的三两桌椅,还真有路边摊的感觉呢。
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综合点评:就餐环境有浓浓的泰国味。温馨、空间隔断合适。服务员热情,上菜很快。菜味原汁原味的泰国风格,选料新鲜考究。尤其芒果的品质令人喜出望外。虾饼和咖喱皇炒大虾、香芒大虾之恋都是强力推荐菜。不过由于味道忠实于泰国原味相对清淡。菜品设计依据街边小吃的定位比较简单。

 

TIPS

地址:富民路291号1楼(富民路常熟路口)

交通:1号 7号地铁线常熟路站下车。

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